Tan sólo el tres por ciento de las ocho mil 500 empresas de la industria alimenticia que existen en Jalisco,  están certificadas con los máximos estándares de calidad e inocuidad.

Para fomentar mejores prácticas en este sector se realizará el Primer Congreso Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria  en el Hotel Riu, del 11 al 13 de noviembre, anunció Miguel Ángel Romero, director de Global STD.

En este Congreso, las empresas se podrán capacitar en buenas prácticas de manufactura, microbiología sanitaria, control de plagas, trazabilidad, etiquetado y en otros temas relacionados a la calidad e inocuidad de la industria.