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Guadalajara, Jalisco

Estados Unidos acaba de reconocer a Jalisco, como productor de carne de cerdo de exportación, libre de cólera porcino clásico, por lo que en los próximos meses se podrá enviar carne porcina al vecino país y a Canadá, informó el secretario de Desarrollo Rural, Héctor Padilla Gutiérrez.

El funcionario estatal participó en una reunión con secretarios de desarrollo agropecuario de Estados Unidos y Canadá, donde se expidió el aval a la carne de cerdo jalisciense.

Jalisco es líder nacional en producción de carne de cerdo, pero prácticamente no exporta a Estados Unidos, explicó Padilla Gutiérrez.

Jalisco aporta 37 por ciento de la carne de cerdo en el país, lo que lo sitúa en el primer sitio, seguido de Puebla, estado de México, Yucatán y Guanajuato.

El secretario de Desarrollo Rural explicó que otro acuerdo alcanzado con sus homólogos de Estados Unidos y Canadá, es que la carne que se exporte a ambos países, no tendrá filtros sanitarios en el trayecto, pues se definió una certificación de los camiones desde el lugar de origen.

Los municipios líderes de Jalisco en producción de carne de puerco son San Juan de los Lagos, Arandas,  Tepatitlán, Lagos de Moreno, Acatic y Degollado.

Algunos cortes de carne de cerdo jalisciense se exportan a Japón, Corea del Sur y China.