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Guadalajara, Jalisco

Al anunciar la Fiesta de Todos los Chiles en Yahualica González Gallo, el Gobierno municipal y el Comité de productores informan que un proceso jurídico impide la denominación de origen,  una empresa patento el nombre de salsa Yahualica, sin embargo confían que en el mes de noviembre haya una solución.

El presidente del Comité de Productores de Chiles del Estado de Jalisco, Rigoberto Parga Iñiguez, menciona que en cualquier momento podría oficializarse el nombre.

Para la denominación de origen una vez solventado la cuestión jurídica, el siguiente paso será la publicación en el Diario Oficial de la Federación.

Por cierto  la Fiesta del Chile se realizará del 17 al 20 de noviembre se invita a la población interesada en la gastronomía mexicana a participar en el primer concurso de Cocina con chiles mexicanos, quienes deberán presentar una receta original de su autoría.

La fecha límite para la entrega e inscripción será el próximo 4 de noviembre en las oficinas de la dirección de cultura del municipio de Yahualica.  Para mayor información entrar a la página web fiestadetodosloschiles.com.

A nivel nacional, Jalisco ocupa el tercer lugar en la producción de chile de árbol con mil 500 toneladas anuales.