Guadalajara, Jalisco.

En el primer año de la pandemia de covid-19 la mayoría de casos de infecciones gastrointestinales en el Hospital General de Zapopan, fueron de niños menores a cinco años, informó epidemiólogo de los Servicios de Salud del municipio, Salvador Hernández Esparza.

“En el caso del Hospital General de Zapopan casi el 85 % de esos 997 casos ocurrieron en niños menores de edad, en el grupo entre 1 y cuatro años. Por lo tanto con esto confirmamos que este grupo de edad es uno de los grupos vulnerables a este tipo de infecciones”

Después de este grupo de menores afectados, le siguen el de mujeres embarazadas y personas de la tercera edad.

El epidemiólogo hizo las siguientes recomendaciones para evitar infecciones:

-Lavar bien los utensilios y alimentos previo a su preparación

-Revisar la fecha de caducidad de productos

-Evitar descongelar carnes a temperatura ambiente

-Cocinar caldos y sopas con agua hirviendo o a más de 60 grados centígrados, y

-Refrigerar las comidas a más tardar a las dos horas después de la preparación

“El recalentado justamente cumple con esta función, la función de volver a calentar el alimento, volver a alcanzar una temperatura adecuada para precisamente el microorganismo muera. Entonces un doble beneficio al respecto”.

En el caso de consumir alimentos en espacios públicos, Hernández Esparza aconsejó verificar siempre la higiene de los lugares y realizar el lavado de manos con agua y jabón, por encima del uso de gel antibacterial porque no sustituye el aseo de manos.