Realizan cátedra inaugural de las carreras de enfermería y nutrición del CU Costa Sur

AUTLAN DE NAVARRO, JALISCO (18/ENERO/2017).

Este martes 17 de enero, continuaron las cátedras inaugurales de las carreras del Centro Universitario de la Costa Sur, para este día se impartieron 4 de ellas, iniciando con la carrera de administración y a las 12 de la tarde continuaron con las licenciaturas de enfermería y nutrición donde el Mtro. Enrique Jardel Peláez profesor investigador de este centro universitario impartió la presentación del departamento de Ciencias de la Salud y Ecología Humana pues señala de suma importancia que los alumnos conozcan esta unidad para el desarrollo académico de estas especialidades. En relación a esto escuchemos las palabras del Mtro. Enrique Jardel donde explica la relación de la salud y la alimentación en la ecología humana.

“Cuando estamos hablando de ecología humana como esos factores del ambiente influyen entre otras cosas en la salud de los humanos entonces vamos a decir que como lo señalaba la charla está reconocido desde hace más de 2,000 años la cuestión de que el medio ambiente influye en nuestro estado de salud es una cosa básica y también el otro aspecto es que necesitamos recursos que tomamos de los ecosistemas sean agro ecosistemas dedicados a la producción agrícola o lo que recolectamos en los bosques, lo que se pesca en los mares, ahí están los recursos para la alimentación, tener conciencia de todos estos temas es muy importante en la formación de profesionales en campos como la ciencia de la salud, quienes trabajando también en la alimentación en la nutrición.”

Por otra parte menciono que dentro de su ponencia uno de los temas más importantes fue el generarles a los estudiantes mayor impacto y reflexión ante la gran cantidad de productos tóxicos que se usan tanto en la agricultura como en el hogar, pues señala que muchas de las patologías actuales están relacionas a la degradación ambiental y de contaminación.

“además de ayudar a entender algo que a mucha gente le suena raro que tiene que ver salid con ecología humana tiene que verlo todo por eso el planteamiento de este departamento y tiene que ver con tomar conciencia de los problemas que enfrentamos en escala local y regional en un lugar donde estamos expuestos a compuestos tóxicos que se usan no solo en la agricultura si no en los hogares, vivimos en un ambiente extremadamente tóxicos, hay un escándalo sobre la condenación con humo de cigarro pero no con el uso de insecticidas caseros, limpiadores de pisos, pinturas toxicas o con el uso masivo de insecticidas, fungicidas, herbicidas y otros biosidas en la agricultura o con el uso de hormonas en la producción animal y todo eso llega a nuestro organismo y altera su funcionamiento entonces muchas de las patologías actuales están relacionadas a esos problemas de graduación ambiental y de contaminación.”

Para finalizar el profesor Jardel Peláez dijo que espera que la charla que tuvo con los estudiantes de las carreras de nutrición y enfermería de este centro universitario sirva para que como profesionistas tomen en cuenta todas las ramas de las ciencias de salud y ecología humana y así lograr dar un cambio que aporte a la mejoría de la salud en el ambiente y el ser humano.

FOTOGRAFIA:Centro Universitario de la Costa Sur

PARA SEÑAL INFORMATIVA/ANDREA GÁLVEZ