Guadalajara, Jalisco.

Se acerca la temporada de cuaresma y las enfermedades a causa de un mal manejo de los alimentos del mar se incrementan, por lo que se recomienda no consumir pescado crudo ya que el limón no mata las bacterias.

La jefa del departamento de farmacobiología de la Universidad de Guadalajara, Refugio Torres Vitela, señaló que el consumo de pescado crudo podría generar enfermedades como Salmonelosis o Cólera por lo que se recomienda que antes de prepararlo se tiene que hervir en agua.

Por su parte, Eduardo Juárez Carrillo, profesor investigador del Departamento de Ecología del CUCBA señaló que México mantiene un bajo consumo de pescado a comparación de otros países.