Guadalajara, Jalisco. 

Para celebrar los 50 años de la Denominación de Origen del Tequila y los 30 años del aniversario del Consejo Regulador de Tequila en Jalisco, se van a realizar diversas actividades culturales, gastronómicas y de intercambio de conocimiento del 15 al 27 de abril en el Área Metropolitana de Guadalajara. 

El director de este consejo, Ramón González Figueroa detalló que el crecimiento del tequila ha sido exponencial, de 1995 se producían 100 millones de litros ahora al cierre del 2023, se registraron  600 millones de litros. 

Fotografía: María Ramírez Blanco 

“Estamos cumpliendo 50 años de la Denominación de Origen, la primera que tiene nuestro país y que data de 1974. Durante 20 años ya había denominación de origen, norma pero no había un organismo evaluador de la inconformidad; visionarios, empresarios del campo, de la industria, de la mano con el gobierno

vieron la oportunidad de crear un modelo internacional

como ya lo tenía Rioja, Coñac, Ribera del Duero. Nace el Consejo Regulador y a partir de esos 20 años años inicia un proceso de crecimiento”. 

• A nivel nacional, existen 18 denominaciones de origen entre ellos destaca el tequila; sin embargo, para Ramón González, México podría triplicar su cifra, sólo falta crear una política pública que impulse estos productos como se hace en otros países del mundo. 

“Mira entre Francia, Italia y España tienen más de 600 denominaciones de origen, yo creo que podemos en nuestro país tener por lo menos 50 denominaciones de origen pero sin duda hay productos extraordinarios. Un producto con denominación de origen no hay que crear sino reconocerla porque la denominación ahí está”. 

Del 15 al 27 de abril se busca convertir a Guadalajara como la Capital Mundial de las Denominaciones de Origen.

Una de las actividades programada es la exposición de arte inspirada en la denominación de origen de tequila con la que se inaugurará el evento en el Palacio de la Cultura y Los Congresos (PALCCO), y la cata de productos en la Cámara de Comercio de Guadalajara, eventos que estarán abiertos para el público.