Autlán de Navarro, Jalisco.

La Jurisdicción Sanitaria número 7, con sede en Autlán, inició los operativos especiales de vigilancia y control sanitario con motivo de la temporada de Cuaresma y Semana Santa, con el objetivo de prevenir riesgos a la salud relacionados con el consumo de alimentos, principalmente productos del mar, y la visita a playas en la región.

El director de la Jurisdicción, Dr. Armando Pérez Oliva, informó que estas acciones se realizan de manera coordinada con la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Jalisco (COPRISJAL). El operativo contempla la revisión de productos alimenticios, especialmente mariscos y pescados, para asegurar que sean aptos para el consumo humano.

Son estrategias y acciones que incluyen identificar, analizar, evaluar y controlar principalmente las condiciones en el manejo de productos alimenticios y también una gama de actividades como el manejo estatal de riesgos de productos de la pesca

Entre las acciones específicas, destacó las verificaciones a mariscos en mercados, tiendas, vehículos y la vía pública, asegurando que estos productos se mantengan bajo las condiciones adecuadas de refrigeración y conservación.

Se hace permanentemente el estar verificando que los productos del mar tanto pesqueros como moluscos se estén analizando, para tener la oportunidad de que los productos que se vendan sean libres de bacterias

• Explicó Pérez Oliva, quien además recalcó la importancia del uso correcto de hielo para conservar los alimentos frescos, conforme a la norma oficial mexicana vigente.

El operativo también incluye la supervisión y monitoreo de playas, a través del programa de verificación de playas limpias, para garantizar que sean seguras para los visitantes. En este sentido, Pérez Oliva destacó que, hasta ahora, las playas de la región se encuentran aptas para uso recreativo.

“Dentro de nuestras playas, afortunadamente, no tenemos un alerta en las que sí están aptas, a diferencia de otras hacia Puerto Vallarta. Hablemos de playas como Tenacatita, Playa Blanca, El Chino, Punta Pérula, y Melaque, que se están monitoreando constantemente para emitir las alertas correspondientes”, puntualizó.

Asimismo, señaló que, como parte del operativo, se brinda capacitación a personas que expenden alimentos en la vía pública, especialmente productos de la pesca.

“Existe una coordinación con los ayuntamientos para que, a través de licencias provisionales, puedan vender alimentos, pero siempre y cuando cuenten con una constancia de capacitación que se obtiene a través de la página de COPRISJAL”.

El director de la jurisdicción sanitaria aprovechó para emitir algunas recomendaciones a la población, a fin de evitar intoxicaciones alimentarias durante estas fechas. Entre ellas, revisar que los pescados tengan carne firme y ojos brillantes, que los mariscos se mantengan frescos y cubiertos con hielo, y evitar el consumo de productos crudos o mal cocidos.

“Las recomendaciones generales que se dan siempre son verificar que el pescado tenga ciertas características, que los moluscos estén frescos y lavarlos con agua corriente. Cocer adecuadamente los productos y que al momento de la venta estén en condiciones higiénicas”, afirmó.

Finalmente, Pérez Oliva también exhortó a la ciudadanía a estar atentos a los síntomas de intoxicación, como fiebre, dolor de cabeza, náuseas, vómitos o diarrea, y acudir de inmediato a un centro de salud en caso de presentar alguno de ellos.

“Las intoxicaciones por bacterias pueden causar un shock anafiláctico o séptico, y la persona puede morir en minutos, por lo tanto, debe ser atendida de inmediato en un centro de salud o un hospital”, advirtió.

Además, mencionó la importancia de prevenir golpes de calor, dado el aumento de temperaturas en esta temporada. “Es muy grave, las personas pueden perder la vida por sobrecalentamiento, por eso recomendamos mantenerse hidratados, usar ropa ligera y evitar la exposición prolongada al sol”, concluyó.

La Jurisdicción Sanitaria número 7 mantiene abiertos sus canales de atención para cualquier reporte o situación de emergencia sanitaria durante este periodo vacacional.