Guadalajara, Jalisco.

En temporada de calor, es importante cuidar la preparación o el consumo de alimentos a fin de prevenir enfermedades gastrointestinales como intoxicaciones, infecciones o una combinación de ambas.

En estas fechas, el número de personas afectadas llega triplicarse en comparación con otras épocas del año.

El doctor adscrito al Servicio de Gastroenterología del Antiguo Hospital Civil de Guadalajara "Fray Antonio Alcalde", Édgar Santino García Jiménez, explica la diferencia entre estos tres tipos de afecciones. En el caso de intoxicaciones, comentó que, debido a las toxinas de los alimentos, los síntomas se presentan de manera inmediata.

En el caso de las infecciones, los síntomas pueden llegar a presentarse en unos días y son de tipo gastrointestinal, afección en el sistema nervioso y reacciones en la piel como alergias.

Las enfermedades gastrointestinales afectan a todas y todos; sin embargo, en niñas y niños, así como en personas de la tercera edad, se pueden presentar más complicaciones.