Guadalajara, Jalisco.

Celebrarán la Feria Internacional del Huevo en el Centro Universitario de los Altos, en el municipio de Tepatitlán de Morelos, de la Universidad de Guadalajara, como una búsqueda de impulsar el impacto económico en la región, y aumentar el turismo con sus actividades culturales.

Las actividades serán desarrolladas el 13 y 14 de octubre, en el CUAltos y en el centro del municipio de Tepatitlán abiertas para todo público, aunque algunas serán para especialistas, comerciantes, y estudiantes relacionados al sector agropecuario.

Fotografía: cortesía

Ezequiel Casillas Padilla, presidente de la asociación de avicultores de Tepatitlán, mencionó que con esta feria dedicada al huevo, uno de los objetivos es establecer algo que identifique aún más a Tepatitlán, dentro y fuera de México.

“Si recordamos los orígenes de esta feria, en el año 2011 el cuestionamiento que nos hacíamos los compañeros en  la asociación de avicultores de Tepa era que si existe una tomatina en España.

Si existe un oktoberfest en Alemania, por qué no tener una feria del huevo en el cluster más importante de América, y pudiera ser uno de los tres clusters más importantes del mundo en producción avícola”.

Karla Planter Pérez, Rectora del CUAltos, explicó que en esta feria del huevo habrá un acercamiento al conocimiento, gracias a invitados especiales, que hablarán de distintos temas de desarrollo tecnológico, producción, o medicina.

Fotografía: Cortesía

“Hablando de temas que importan a la industria, que tienen que ver como el tema de bienestar animal, la inocuidad y la trazabilidad, así como la inclusión de las nuevas tecnologías como la inteligencia artificial, y todo lo que tiene que ver con el Blockchain para lo que es la industria del huevo.

Viene gente como Marc Vidal, uno de los divulgadores más importantes en lengua española, o de los más mediáticos al menos”.

Habrá conferencias impartidas por especialistas provenientes de Alemania, Estados Unidos, España y Colombia, como María del Pilar Castañeda, veterinaria de la UNAM, directora del centro de enseñanza de investigación y extensión en producción avícola de la Facultad de medicina en la UNAM.

Y también el experto Danny Lubritz, especialista en investigación y desarrollo en la industria de la biotecnología, en agronegocios.

Y con un enfoque en el esparcimiento cultural para la población en general, se tendrá en las calles de Tepa la presencia del ballet Folclórico de UdeG. 

Y habrá actividades del Festival Papirolas, con temas sobre el mundo animal y con talleres en torno al huevo, que serán de manera gratuita para todas las niñas y niños.

• Habrá la presentación de cortometrajes, y sobre lo gastronómico, ambos días de feria se compartirán en la plaza pública de Tepa un desayuno a base de huevo con toda la población.