Guadalajara, Jalisco. 

Del 15 de julio al 13 de agosto se llevará a cabo el IV Festival Higofest 2023 en San Pedro Tlaquepaque, evento que contará con la participación de 50 restaurantes del municipio, Guadalajara, Tonalá y Zapopan. El festival estima generar una derrama económica de 40 millones de pesos.

La presidenta municipal de San Pedro Tlaquepaque, Citlalli Amaya, señaló que el festival ofrecerá una muestra gastronómica de platillos, bebidas, postres y maridajes, realizados a base de higo producido en los campos de Santa Anita:

"Este modelo gastronómico ya nos ha demostrado que es un caso de éxito porque permite detonar cadenas productivas completas que comienzan con el productor y concluyen con nuestros restauranteros. Por eso es que con más ahínco impulsamos este festival, porque con él se fortalece el desarrollo económico del municipio y en particular de los hogares de las familias de Santa Anita, quienes destinan cerca de 50 hectáreas de cultivos, de los cuales producen 500 toneladas de fruta al año".

Mario Ávalos, presidente de la Canirac Jalisco, reconoció la importancia de este festival y expresó su deseo de que otras ciudades del Estado de Jalisco, como Lagos de Moreno, Tepatitlán, Chapala y Puerto Vallarta, se unan a estas actividades en el futuro.

Finalmente, Angélica Aguayo, Presidenta de la Cámara Nacional de Comercio de Tlaquepaque, reiteró el apoyo de la cámara de comercio a estos eventos, ya que contribuyen al fortalecimiento de las cadenas productivas, culturales y turísticas en el municipio.

Aguayo destacó que el festival no solo beneficiará a los restaurantes, sino también a los hoteles, galerías, estacionamientos y productores locales.

Puedes conocer más detalles sobre los platillos y negocios participantes en las redes sociales de HIGOFEST y en el sitio web www.higofest.com y Turismo Tlaquepaque.