Guadalajara, Jalisco.

Para incentivar encuentros de cocina tradicional, se encuentra disponible la convocatoria “Sabor a Jalisco”, que busca reunir a personas dedicadas a la cocina de diferentes regiones, y así, generar espacios que expongan en mayor medida la sazón de cada rincón del estado.

Con esta convocatoria también se busca, a través de incentivos para hospedaje, viáticos, y para la preparación de las recetas, encuentros con los cuales lograr la muestra de los platillos, que se planea, sea en distintos municipios, y en los que exista la participación de al menos 10 personas en cada una de las fechas de exposición.

Las sedes donde se llevarán a cabo los encuentros, serán

Tequila, el 26 y 27 de agosto; Tapalpa, el 9 y 10 de septiembre; Zapopan, el 14 y 15 de octubre; Ajijic, el 28 y 29 de octubre, y San Juan de los Lagos, el 18 y 19 de noviembre.

Se planea, de igual manera, que además de las exposición de platillos, también haya una promoción de los productos típicos de cada municipio donde se realicen los encuentros, por ejemplo, las artesanías, como elementos ligados al surgimiento de las manifestaciones culinarias.

Sobre esta convocatoria y los alcances que busca tener, Mario Limón, de la dirección de gestión integral de proyectos, en representación de Lourdes González, Secretaria de Cultura, expresó:

“La cocina tradicional en México es parte del patrimonio cultural de la humanidad, y es un patrimonio vivo, que en Jalisco existe una gran diversidad de cocineras de cocineros, de procesos, de ingredientes, que es importante no solamente que identifiquemos, sino que probamos para que se sigan conociendo esta identidad que por medio de la sazón y por medio de las preparaciones, prevalece a través del tiempo”.

Las personas que resulten beneficiadas de “Sabor a Jalisco”, podrán recibir 5 mil pesos para cada una, con lo que se busca un total de 50 apoyos económicos. Cabe señalar que será posible obtener un o más apoyos económicos, en caso de que la persona acreedora sea seleccionada para más de uno de los encuentros.

Quienes tengan el interés de participar, deberán realizar su registro de inscripción en el siguiente formulario:

https://bit.ly/Registro_encuentrosaborajalisco2023

La recepción de solicitudes es hasta el 30 de julio.