Guadalajara, Jalisco.

José Flores Sandoval, agricultor en Jalisco desde hace 30 años, recuerda que en el tiempo de las vacas gordas, cuando el maíz era bien cotizado, sembraba hasta 150 hectáreas.

Sin embargo, desde hace 8 años atrás, comenzó el periodo de las vacas flacas, y con ello vino la incertidumbre, pero también una posible salida, cambiar de cultivo, sembrar agave.

• La oferta y la demanda comenzaron a posicionar al agave entre los cultivos mejor pagados en Jalisco debido a la alta demanda de tequila de Estados Unidos.

Y fue así como José Flores comenzó a sembrar agave donde antes había maíz. Empezó en 2021, con tres hectáreas y media. El agave seguía siendo bien cotizado, así que volvió a sembrar la misma cantidad en 2022.

Fotografía: María Ramírez

Para el 2023, el sector tequilero anuncia que hay una sobreproducción de plantación, lo que ocasiona un desplome del 87 por ciento en el precio.   

“Pues nos emocionados porque andaba a 30-35 pesos y si era negocio pero ahora andan pagando a cinco pesos me parece. Así me dijeron, bueno entre 3 y 5.

-¿Cómo se siente con esta noticia?

-Ya le metimos costo a la planta. Cuando la compramos estaba cara y le pusimos cosas como si fuera maíz, le pusimos muchos insumos al agave.

A mí me comentaron que en el agave no se le gastaba, que era muy fácil y es una mentira, el agave tiene mucho trabajo y muchos gastos de insumos (lanza carcajada).

La planta no tiene un precio estandarizado y éste varía en las negociaciones de compraventa.

José Flores Sandoval, agricultor en Tlajomulco de Zúñiga no es el único que siguió los pasos de la oferta y la demanda del mercado internacional.

Juan Manuel Maldonado es otro agricultor como muchos en Jalisco que se sumaron al boom del agave, él también sembraba, y aún siembra maíz.

“El maíz estaba incierto y tuvimos que cambiar de cultivo. Ahora es una realidad, el precio del agave se fue por los suelos, y la planta la tienes que regalar.

¿Usted ha regalado?

-No he regalado porque no han ido pero ya los estoy esperando en la bodega. Si hay gente a las que se les va a regalar porque sino se va a echar a perder y si no la vamos a tirar, no hay de otra.

¿Cuántas plantaciones tiene usted?

-En bodega tengo 24 mil plantas de agave pequeña que es la que se siembra. Y es la que está ahí, y no sabe uno qué hacer ¿Sí me entiendes?”.

La pérdida en dinero por estás 24 mil plantaciones que va a tirar Juan Manuel  suma los 120 mil pesos, sin contar costos de traslados, almacenamiento y producción.  

Fotografía: María Ramírez

A inicios de 2023, el sector tequilero anunció acerca de la sobreproducción e informó que trabajaría de la mano con los productores para que dejaran de hacerlo,  situación que pasó cuando el precio del agave se desplomó de 35 a los 5 pesos.