Guadalajara, Jalisco.

La producción del maíz blanco en Jalisco podría disminuir un 30 por ciento a causa de la sequía en la entidad, de acuerdo con los reportes del sector agroindustrial a la Cámara de la Industria Alimenticia en Jalisco, Fernando Acosta Hérnandez, el presidente detalló. 

“-Cuál es el reporte que tiene  del maíz blanco, respecto a la disminución?

-Ese está alrededor de un 30 por ciento menos que el año pasado que ya era bajo, estamos hablando del maíz de temporal que se siembra en verano y se cosecha a finales de agosto e inicios de septiembre”. 

• Se habla de que si al término del temporal, se confirma la disminución del 30 por ciento, podría afectar al consumidor final con un incremento de hasta el 16 por ciento, el doble que el del año pasado. 

Fernando Acosta agregó que otro producto del campo que también presentó disminución por el tema de la sequía, fue la caña de azúcar. 

“Con la caña de azúcar la zafra no fue buena, ya se terminó la zafra de hecho, hay ingenios que se están declarando con las negociaciones y contrataciones cerrados,

los principales afectados son las industrias que tienen como base este insumo que son las confitería, repostería, panificación,

algunos productos lácteos pero la verdad en el sentido de la azúcar en un tema de tres partes: sindicatos, ingenios y cañeros, que le pega a todos los demás”. 

En 2023, Jalisco aportó el 14.1 por ciento de la producción total de la caña de azúcar en el país.