Guadalajara, Jalisco.

Desde 1980, la pastelería "Santa Teresita" ofrece a sus comensales todo tipo de repostería y en enero una de sus cartas fuertes es la Rosca de Reyes, misma que cuenta con el sello de la casa al elaborarla de forma tradicional.

Gabriela Flores encargada de la tienda y nieta de la fundadora, Martha Guadalupe Briseño Medida, cuenta que la rosca se realiza de forma artesanal y con el pan de la forma más orgánica posible, hecho que le da un sazón único y sin igual.

Una de sus cualidades es que más de 20 ingredientes son mezclados con la masa antes de llevarlas al horno.

Foto: Héctor Navarro

"Nuestra rosca es una rosca tradicional, no está rellena. En la mesa están frutos secos como pera, chabacano, manzana, ciruela pasa, arándano, nuez y arriba le ponemos la decoración normal: ate de membrillo, cereza, higo y la nuez".

Comensales opinan del porqué prefieren la panadería Sta. Teresita, tal es el caso de Elena:

"Tengo 30 años viniendo aquí, muy ricas las, galletas, el pan de elote y los pay de queso".

Foto: Héctor Navarro

• La pastelería "Santa Teresita" está ubicada en Juan Álvarez 1558 a un costado del mercado municipal de Santa Tere y se ofertan tres tipos de tamaños de rosca: chica para 10 personas, mediana para 20-25 personas y grande para 30 personas.

"El domingo descansamos pero el lunes todavía hay pedidos. Pueden venir ese día y quitarse el antojo"

"Los invito a la pastelería "Sta. Teresita" que los estamos esperando con una rosca de buena calidad y hecha con mucho cariño".

Foto: Héctor Navarro