Guadalajara, Jalisco.

México es uno de los cinco mercados más importante a nivel mundial para la plataforma de Uber Eats, y Jalisco es uno de los estados en donde va a crecer el servicio de comida a domicilio ¿Pero qué es lo que consumimos?

En los últimos siete años, la preferencia de los jaliscienses se ha inclinado por la comida rápida: hamburguesas  y pizzas con 6 millones de pedidos cada uno, siendo los tacos el tercer lugar de la preferencia con 3.5 millones.  

El director general de la plataforma, Daniel Colunga detalló:

“Distinto a lo que yo pensaba, que íbamos a salir con la tortas ahogadas, el lonchecito, en realidad lo que es más importante para el consumidor en Jalisco es la comida Americana y particularmente, tenemos algunos números que les puede dar de contexto".

"6 millones de hamburguesas, para que lo dimensionamos un poco en todos estos años, es como llenar el Estadio Akron 130 mil veces y a todos los espectadores les diéramos una hamburguesa".

"En el caso de los tacos es como si los pusiéramos en línea recta desde el zócalo de la ciudad de México a Plaza de Armas. Y también en el caso de las pizzas que serían de Ensenada a Plaza de Armas en Línea recta, es una cantidad impresionante de transacciones”.

Recientemente el representante de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de la Masa y la Tortilla del estado, Arturo Javier Solano Andalón, detalló que el bajo consumo de la tortilla por parte de los jaliscienses ha ocasionado un desequilibrio para el sector. 

“Ha bajado el consumo per cápita de la gente. Las preferencias han sido hacia la cocina de comida rápida sin importar que causan diabetes u obesidad, y se ha perdido la frecuencia del consumo, que si fuera importante que el gobierno hiciera una culturización de la tortilla”.

• Recientemente la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición reveló que Jalisco se encuentra en segundo lugar en obesidad infantil, es decir, 4 de cada 10 niños sufren de obesidad. 

Y aunque la comida rápida es lo más pedido por los y las tapatías, Daniel Colunga informó que en los últimos dos años también han crecido sectores como farmacias, cafeterías y florerías.