Autlán de Navarro, Jalisco-

Las nutriólogas Ana Karen Fierro y Yamileth Pérez Gómez, de la Clínica de Alta Especialidad en Nutrición, destacaron la importancia de la nutrición en la prevención del deterioro cognitivo, un problema de salud pública que afecta a millones de personas en todo el mundo.

Según la OMS, aproximadamente 51 millones de personas sufren de algún tipo de deterioro cognitivo, y entre el 60% y 70% de ellos padecen Alzheimer, la forma más común y conocida de demencia.

"El cerebro necesita demasiadas calorías, representando el 20% de nuestra demanda energética total", comentó la especialista. 

"El 20% de las grasas que constituyen nuestro cerebro son omega-3 y omega-6, provenientes de la dieta. Estas grasas son esenciales en la formación de las membranas neuronales"

• Además, Ana Karen Fierro mencionó la importancia de otros nutrientes como proteínas, minerales, ácidos grasos y colina, un precursor de la acetilcolina, relacionada con el aprendizaje y la memoria.

Una dieta deficiente en nutrientes y alta en alimentos industrializados puede elevar los marcadores de inflamación en el cuerpo, lo que se ha relacionado con varias enfermedades neurodegenerativas. explican:

"Una dieta inadecuada puede producir inflamación crónica, elevando las citoquinas inflamatorias y las proteínas de fase aguda como la PCR. Esta inflamación se ha asociado con enfermedades como la esquizofrenia, trastorno bipolar, depresión, Alzheimer y Parkinson".

Respecto a los alimentos industriales y sus aditivos químicos, señalan que estos pueden bloquear los receptores de nutrientes importantes, creando barreras que impiden la correcta absorción de nutrientes esenciales. 

"Productos como el alcohol y el tabaco también contribuyen a esta inflamación generalizada"

La relación entre el sistema digestivo y la salud mental también fue un punto destacado. la experta comentó que:

"Existe una relación entre el cerebro y el tubo digestivo, lleno de más de 100 millones de células nerviosas y 100 billones de microorganismos. El 90% de la serotonina, la hormona de la felicidad, se produce en el estómago, lo que resalta la importancia de la salud digestiva para el bienestar mental".

Sobre los beneficios específicos de ciertos nutrientes, indicó: "El omega-3 es indispensable para la salud cerebral. Hablamos del EPA y del DHA, que tienen funciones antiinflamatorias y se encuentran en alimentos como el aceite de pescado y el alga espirulina. El cerebro es dependiente del DHA para la neurogénesis, necesaria para la regeneración neuronal".

Las profesionales también abordaron los suplementos nutricionales. "Es recomendable consumir de 1 a 3 gramos de omega-3 al día, dependiendo de si es para prevención o tratamiento de una condición existente", mencionó. Además, destacaron la importancia de los probióticos y la vitamina D en la dieta.

Finalmente, ofrecieron recomendaciones generales para mantener la salud cognitiva: "Aumentar el consumo de frutas y verduras, disminuir los alimentos procesados, mantener una buena hidratación, realizar actividad física, y evitar el tabaco y el alcohol. La nutrición adecuada, junto con consultas nutricionales y psicológicas, son esenciales para la prevención del deterioro cognitivo".