Guadalajara, Jalisco.

Cámara de la Industria Restaurantera en Jalisco (Canirac) prevé bajas en ventas del 35 al 80 % por nuevo período de restricciones dictadas por la Mesa de Salud.

Los restaurantes con mayor afectación serán aquellos cuyos horarios son para la venta de comida y cena debido a que se les restringirá prácticamente todo el turno de la cena, al respecto habla el presidente de la Canirac, Aldo de Anda.

"Nosotros creemos que los restaurantes que trabajan en el turno de la mañana y de la tarde estaremos hablando de prácticamente como lo generamos ahorita, al rededor del 60 ó 65 % del 100 % de las ventas que teníamos hace un año, o sea, estaremos en ese número, los de la noche sí irá ricamente tendrán un desplome y nos iremos al rededor del 20, 18 por ciento aproximadamente de las ventas que se tenían hace un año".

Aldo de Anda reconoció que no existe margen de maniobra para que puedan operar en sus horarios habituales por el creciente número de casos activos en la entidad y celebro que poco a poco se ha dejado de etiquetar a los restaurantes como focos de infección del virus causante de la pandemia; sin embargo lamentó que por estas nuevas restricciones algunos restauranteros deberán evaluar si reembolsan los paquetes de cenas de fin de año que ya tenían vendidos o bien, si se pueden reprogramar para después del 10 de enero que termina el período de restricción.

El presidente de la Canirac agregó que el botón de muestra de que los restaurantes son lugares seguros, es que apenas un cinco por ciento de los trabajadores del gremio han sido contagiados de COVID-19.