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La cocina del municipio de Magdalena es, un gran hallazgo para entender estos hilos de unión que tenemos con nuestro pasado prehispánico. Mucho de lo que se hace actualmente de la cocina de la Región Valles tiene su origen en Magdalena y en la zona aledaña a lo que fue su laguna. Maru nos transporta en su libro COCINA Y VIDA a un período, aún vigente de la cocina prehispánica.
Escucha en este podcast de El Expresso de las 10 a la Chef e investigadora gastronómica Maru Toledo que nos habla de su libro COCINA Y VIDA: LOS ANCESTROS DEL VALLE DE MAGDALENA.
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