El cacao es una fruta de origen tropical que proviene del árbol del cacao, cuyo nombre científico es Theobroma cacao que en griego significa “alimento de los dioses”. El nivel de producción del cacao depende de las condiciones ambientales de la zona donde se cultiva. Necesita la temperatura y la humedad específicas para poder cultivarse y a menudo requiere de otros árboles frondosos o de “sombra” que lo protejan del sol.
En este podcast de El Expresso de las 10 recibimos a la Dra. Laura Aguilar González, que nos visita desde el Centro Universitario de la Costa en Puerto Vallarta para compartirnos su investigación en torno al Cacao, Alimento y bebida ancestral.

Expresso20221118.mp3

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