Ocotlán, Jalisco

Un pan tostado, o añejado, el cual es puesto a cocer junto con trozos de plátano, pasas, nueces, guayaba y cacahuates, cubierto con jarabe de piloncillo y queso de mesa rallado, es una de la variedad de recetas que existen para preparar la capirotada, postre mexicano popularmente degustado en la época de cuaresma y motivo por el que se realizará por sexta ocasión una feria en el pueblo mágico de Ajijic.

Lee Hopper, norteamericano radicado en Ajijic y organizador  de la verbena culinaria declaró que uno de los propósitos por la cual se decidió crear la feria de la capirotada en el año 2015, fue el continuar con la preparación de este platillo emblemático mexicano.

“La finalidad fue dos cosas, atraer turismo a Ajijic  y la segunda el fomentar que siguiera esa costumbre de hacer la capirotada especialmente en la cuaresma para que no se perdiera la tradición, porque mucha gente decía que su mamá o su abuela la preparan pero nunca se aprendieron la receta”.

Dicha feria  se llevará a cabo el día sábado primero de abril, en la escuela CETAC 01 ubicada a un costado del auditorio de la ribera. Dentro de las actividades que darán inicio a las 14 horas, se realizará una degustación, concurso y venta  de capirotada, aunado a la entrega de certificados de participación, esto dijo al respecto Lee Hopper.

“Se van a probar las diferentes capirotadas  y otorgar un premio simbólico a las tres mejores capirotadas que más les haya gustado a los jueces”.

Por último, el organizador puntualizó que la entrada al público será gratuita, pero para las y los ajijitecos que deseen vender capirotada tendrán que pagar 200 pesos, y llevar sus desechables para colocar su producto, además, en el recinto se les proporcionará una mesa y manteles. El dinero recaudado será destinado a la escuela CETAC para sus gastos de mantenimiento y arreglo de la institución.

Para más información puede seguir la página de facebook,  Feria de la Capirotada, Ajijic, El sabor de nuestra tradición o comunicarse al número 33 1706 1234  o al (480) 940-9678.

Por Diego Ochoa