Guadalajara, Jalisco.

Por las lluvias que azotaron el estado de Sinaloa y el paso de “Willa” por Nayarit, los precios del jitomate, el tomate y los chiles se dispararon entre un 80 y 100%.

Al mayoreo, el kilogramo de jitomate pasó de 20 a 36 pesos, el de tomate verde de 14 a 28 pesos, y los morrones de 30 a 60 pesos. En puntos de venta al menudeo, el aumento es mayor: el jitomate alcanza los 55 pesos y el tomate los 49 pesos por kilo.

El presidente de la Unión de Comerciantes del Mercado de Abastos de Guadalajara, Salvador Hernández Navarro estimó que los precios se regularizarán hasta que pasen las heladas.

“Te puedo dar un ejemplo, que impacta directamente a canasta básica que es el jitomate, que de estar a 18 o 20 pesos ahora está a 36 pesos, eso directamente como está la temporada de Sinaloa, pues retrasó la producción por las lluvias tan fuertes que tuvieron”.

“Estamos hablando de enero y febrero cuando tiende a regularse, enero y febrero es cuando se tiene regular, es impresionante lo que impacta en la canasta básica”.

Los taqueros están entre los perjudicados por el alza de estos productos frescos. El jitomate y el tomate son parte de los insumos que compran a diario, para hacer las salsas.

José Castorena, quien vende tacos de chorizo, tripa, suadero y lengua, absorbe el incremento de sus materias primas, en espera de que pronto se reestablezca la producción.

El presidente de la UCMA pronosticó que la cebolla se sumará a los productos frescos que aumentan su precio en el cierre de año. La mayor parte de producción proviene de Sinaloa y también fue afectada por las lluvias.