Guadalajara, Jalisco.

Los productores del agave tequilana weber buscarán que se fije un precio base, que evite los desequilibrios del mercado por el desabasto o la sobreproducción de la materia prima para la producción del tequila.

Al asumir la presidencia del Sistema Agave Tequila, Miguel Gutiérrez planteó esta necesidad que se origina del encarecimiento de la planta, que actualmente llega a comercializarse a 25 pesos por kilogramo debido a su escasez.

“Ahorita estos precios benefician mucho a los productores de agave, pero todos sabemos que no es sano, que no puede continuar así los precios, tan malo es que el agave valga 23 pesos, tan malo es que valga uno, dos o tres pesos cuando no salen ni los costos de producción. Habrá que sentarse con la industria, con todos, con quien tenga que verse el tema para fijar precios base, que sean competitivos y sean negocio”, dijo Miguel Gutiérrez.

El nuevo presidente del Sistema Agave Tequila señaló que a la par se debe continuar el desarrollo a través del esquema de la agricultura por contrato, a fin de darle estabilidad a toda la cadena productiva de la industria del tequila.

“Mientras el productor tenga garantía con su producto contratado con una empresa, esto le da certeza a que se produzca nada más lo que se requiere y la industria también va a tener la tranquilidad, que no le va a faltar materia prima y no va a pasar lo que ahorita está sucediendo, que estamos muy apenas con el abasto”.

La toma de protesta de Miguel Gutiérrez se llevó a cabo en la secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, cuyo titular Alberto Esquer propuso la creación de una ley federal y otra estatal para darle certeza jurídica a la producción del agave y del tequila.