Jamay, Jalisco. 

Con la intención de continuar con la promoción de la gastronomía jamayteca, y al mismo tiempo incentivar las visitas al municipio y sus atractivos turísticos, es que un grupo representativo de Jamay irá al primer Festival del Sabor organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) que se efectuará en la zona rosa de Guadalajara, entre Chapultepec y Justo Sierra, los días 17 y 18 de noviembre.

El director de Turismo del municipio ribereño, Jesús Valencia Castellanos, es quien recibió la invitación de CANIRAC y la extendió entre los empresarios del rubro, entre los cuales ha habido un gran interés, dio a conocer quiénes eran algunos de estos empresarios que confirmarán su asistencia el viernes:

“Restauranteros, que obviamente la idea es que participen todos, también Corral Grande, el Centro Ceremonial Pakal Botan, prestadores de servicios del malecón, artesanos y productores de miel, estos últimos es un hecho que van a estar apoyando. Tal vez sean alrededor de 25 personas, entre restauranteros, empresarios prestadores de servicios turísticos, incluso artesanos y esto sólo por parte de Jamay”.

Además de su propio municipio, Valencia Castellanos extendió la invitación a otros que también forman parte de la denominada “Rivera Ciénega”, de los cuales sólo Poncitlán y Zapotlán del Rey confirmaron asistencia, aunque aún no le aclaran con cuántos restaurantes participarán.

Pero el espacio en este festival no es la única manera en que Jamay tendrá presencia, de hecho el director de turismo adelantó que se llegó a un acuerdo para ser sede de este festival el próximo año:

“Lo que pasa es que la idea de este tipo de expo, es que sea itinerante, primero va a ser en Guadalajara, creo que posteriormente se va a los altos, luego a otro municipio y ya nosotros seriamos el cuarto. Nos tocaría a principios de abril que es cuando celebramos a Jamay como municipio independiente”.

De hecho el Festival del Sabor coincidiría con el Festival de la Hueva; ambos festivales tienen una visión similar, por lo que se complementarán, comentó Valencia Castellanos. En cuanto al costo que tendría para las arcas municipales, el director dijo que sólo se gastarán cinco mil pesos en el stand, lo que le parece un gasto justo para los beneficios que buscan obtener.

Por Juan Carlos Salcido Hernández.  

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