A nivel nacional, el consumo de pan dulce es entre 65% y 70%, el resto son panes blancos elaborados en 40 mil negocios, la mayoría pequeñas empresas, informó el presidente de la sección de planificación de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), Hugo Salcedo Gómez, al inaugurar la primera exposición especializada para el sector de panadería, repostería, café y pizza.

El consumo de pan en Jalisco es de 10%, siendo líder en pasteles.

En Expo Pan habrá cursos y talleres del 14 al 16 de junio con profesionales en panadería, repostería, pastelería, café y pizza, quienes compartirán conocimientos, experiencias y técnicas en esta creativa industria.