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¿Y tú, lavas y desinfectas tus frutas y verduras?... entonces, aquí en La Pipeta, te instamos a saber que aún con tus cuidados de limpieza, tus alimentos podrían seguir contaminados por biopelículas de Salmonella, o películas bacterianas, que son ecosistemas microbianos organizados que se crean cuando una o varias especies de microorganismos se adhieren a las superficies formando comunidades de bacterias con estructuras complejas y características funcionales. Este tipo de biopelícula o tapete microbiano funciona como un mecanismo de protección frente a los productos desinfectantes y biocidas que se utilizan en los procesos de limpieza y desinfección, y que podrían causar enfermedades como Listeria, Salmonella y Escherichia Coli.
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