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La idea de comer insectos ya no es cosa del pasado, sino una realidad que además se vislumbra a la vez como una oportunidad para contribuir a resolver el problema de inseguridad alimentaria en el mundo.
Se pueden producir diferentes tipos de insectos comestibles pero uno de los que más aceptación tiene en el mercado son los chapulines. "Chapoli es una marca dedicada a producir alimentos saludables de forma sustentable a base de "Chapulines" y alimentos deshidratados procesados mediante energía solar térmica"; un proyecto de estudiantes y egresados de nuestra Universidad que te presentamos en este podcast de El Expresso de las 10… con Orgullo UDG.
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