Guadalajara, Jalisco.

Es común que en Semana Santa y  Pascua aumente el consumo de filetes de pescado empanizado o frito, tacos de camarón y comida que podría ayudar a ganar peso no deseado.

La doctora Esmeralda González Navarro, Nutrióloga  adscrita al departamento de medicina preventiva de la Secretaría de Salud Jalisco, refiere que la cultura del mexicano gira alrededor de la comida, y en esta época del año es común que la preparación de la comida sea frita, por lo que recomienda evitar el freír en aceite los mariscos.

“Hacer una alimentación variada, elegir entre alimentos que están cosidos, asados o al vapor y evitar los alimentos que son capeados o fritos para evitar el consumo de calorías y evitar la sobremesa para no seguir alimentos”, indicó.

González Navarro recordó la importancia de racionalizar la comida, y más en el caso de la capirotada, ya que es preparada a base de pan y azúcar, además de otros ingredientes edulcorantes que su consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso.

“La capirotada es un alimento delicioso y existe infinidad de variedades. La recomendación es preparar los alimentos con la menor cantidad de azúcar agregada posible, porque si de por sí la capirotada es dulce, hay mucha gente que al servir le gusta poner como leche condensada, cajeta, entonces puede comerse el alimento solo sin agregar más a su preparación original, y sobre todo racionar y no comer de más”, recomendó.

La doctora manifestó que en el caso de la capirotada lo recomendable es no exceder ¾ de taza de capirotada después de la comida. 

Por eso, si quieres comer delicioso, pero no subir de peso aquí te dejamos una lista de comidas que puedes preparar sin aceite y ¿por qué no?, también te dejamos una receta que te va fascinar y evitarás el sumergir el pescado en aceite, para que cuides la línea sin remordimientos.

Recomendaciones:

• Ceviche de Pescado o Camarón
• Cóctel de camarones
• Aguachiles

Te dejamos la receta de  unos deliciosos tacos de pescado  en tortilla de nopal

Para preparar estos tacos necesitas los siguientes ingredientes:

• Filetes de pescado
• Aceite de Aguacate
• Ajo
• Chile morrón rojo
• Perejil fresco
• Aguacate
• Limón al gusto
• Tortilla de nopal o de maíz

Preparación:

Pon el aceite de aguacate en la cazuela, cuando esté caliente, pon el filete a cocinar, cuando comience a cambiar el tono a blanco, saca el pescado y córtalo en pedazos pequeños.

Pica finamente el ajo y viértelo a la cazuela donde estas cocinando el pescado, luego agrega el chile morrón picado, y reintegra el pescado para que termine su cocción.

Una vez dorado el pescado con los demás ingredientes. Puedes servir encima de una tortilla de nopal, poner encima unas hojas de perejil fresco, aguacate y limón al gusto.

¡Te van a encantar!