Por: Vero Fonseca

Las enfermedades crónico-degenerativas son aquellas que atacan a los órganos y los sistemas, además desgata física y mentalmente a quienes las padecen, provocando un desequilibrio, este tipo de enfermedades pueden ser congénitas y en algunos casos hereditarias, la nutrióloga Marta Alicia Sánchez Jiménez considera que es importante tratar estas enfermedades en el tema nutricional debido a dos cuestiones en primer lugar porque son la primera causa de muerte a nivel mundial y en segundo lugar por la cuestión de la pandemia por COVID- 19 ya que se incrementa el riesgo de complicaciones o incluso de morir.

Llevar una alimentación saludable es de suma importancia en las personas que padecen este tipo de enfermedades crónico-degenerativas, la nutrióloga afirma que la vitamina más importante para incrementar el sistema inmune es el consumo de la vitamina “D” que se encuentra en los lácteos, hogos, el huevo y algunos pescados grasos, aunque de manera natural se encuentran en menor cantidad en estos alimentos:

“El problema de esta vitamina es que si bien muchos alimentos la contienen se encuentran en menor cantidad entonces podemos acudir a la suplementación”

Se recomienda evitar consumir aquellos alimentos que pueden afectar al sistema inmunológico como lo son el azúcar, la ingesta elevada de sodio y las grasas saturadas, Marta Sánchez señala que son contraproducentes para el sistema inmune ya que producen inflamación y disminuyen las defensas del sistema inmunológico.

Martha Alicia hace la recomendación de salir 15 minutos diarios al sol ya que la vitamina “D” se genera en el organismo en contacto de la piel con los rayos del sol.