Ocotlán, Jalisco

La gastronomía ocotlense, ha logrado trascender al paso de los años por sus sabores, sus aromas y sus deliciosas salsas, que hacen disfrutar a los paladares más exigentes. La birria de Carlos Reyes cuenta que ya tiene cinco generaciones, que iniciaron con su bisabuelo Tereso Reyes, su abuelo Agapito, su padre Carlos, actualmente Carlos que es hijo y ahora también sus hijos Memo y Carlos, que llevan con orgullo el apellido Reyes, símbolo del buen sabor de la birria y de una herencia que supera los 100 años.

Escucha la historia completa en voz de Don Javier de la Cruz

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