restaurantes Ciudad de México
Fotografía: EFE/Sáshenka Gutiérrez
Guadalajara, Jalisco.

Las restricciones de aforo por la pandemia mantienen en crisis a la industria restaurantera del país.

Al cerrar el año se habrán perdido 122 mil restaurantes, 300 mil empleos y 100 mil millones de pesos en ventas en este sector a nivel nacional, estimó el presidente de la asociación civil Directores de Cadenas de Restaurantes (Dicares), German González.

“Las ventas hoy en promedio de la industria está en menos 60%, un poco lo que decían los hoteleros, un restaurante que está al 40, 50% de ingreso pues está abajo del punto de equilibrio, entonces cada día que abres quiere decir que los accionistas, la familia propietaria tiene que contribuir para que siga el restaurante, es muy difícil de sostener en períodos largos como estos seis meses que han pasado”.

La industria restaurantera acumula casi 200 mil empleos perdidos en todo el país hasta el momento y se espera que continúen los recortes, mientras no se levanten las restricciones de aforo a estos establecimientos, expuso el presidente de Dicares, quien aclaró que bajo estas condiciones no habrá expectativas de nuevas inversiones ni de generación de empleo en el sector.

Georgina García Solís