Autlán de Navarro, Jalisco. 

El 2 de febrero se realizará en Villa Purificación la Segunda Feria del Tamal 2018. En ésta podrán participar como expositores los ciudadanos del municipio mayores de 18 años, con cualquier estilo de tamal que contenga los ingredientes traicionarles de México.

El director de Cultura del ayuntamiento de Villa, Victoriano Núñez Palomera, informó que la feria se realiza como cierre de la fiesta patronal del municipio, en el Jardín Morelos a partir de las 8:00 horas.

Dijo que el objetivo principal es fomentar las tradiciones mexicanas y resaltar uno de los platillos más representativos y antiguos del país.

En esta feria podrán participar solo ciudadanos del municipio -en el 2017 la convocatoria se lanzó para la región- y se premiará los tres primeros lugares: con un monto de 5 mil pesos para el primer lugar, 3 mil para el segundo y 2 mil para el tercero. Núñez Palomera recordó que en la primera edición se tuvo buena convocatoria, con 8 participantes que fueron evaluados por cocineros de reconocida experiencia.

Los tamales estarán a la venta al público y las utilidades generadas serán para los participantes. Los criterios a evaluar son: sabor, textura, punto de cocción, armonía en los ingredientes, originalidad, conocimiento del platillo, higiene y equilibrio nutrimental. Las inscripciones se pueden realizar en la Dirección de Cultura de Villa Purificación.