Ocotlán, Jalisco
Para promover el consumo de tortillas que cumplan con las normativas de sanidad, el Gobierno Municipal de Ocotlán busca crear el “Reglamento de la masa y la tortilla”, en el que se considera que la venta de tortillas calientes sea exclusiva de instalaciones que cumplan con los parámetros idóneos de salubridad, los cuales serían examinados por la Secretaría de Salud, así lo dio a conocer la síndico municipal, Verónica Guadalupe Domínguez Manzo:
“Para que te puedan vender las tortillas en tiendas de abarrotes, tienen que tener ciertas características que establece la norma: que sea tortilla fría. Las tiendas de abarrotes, las cremerías, las carnicerías no te pueden vender tortilla caliente por cuestión de salubridad, por el empaque que no cumple con las características. Con esta propuesta que lanzaremos próximamente, se incrementan algunas normas, cuidando cuestiones de salubridad para los ciudadanos”.
Además de esto se estaría solicitando que los empaques de las tortillas tengan la tabla nutrimental, esto para cumplir con la normativa. La síndico consideró que esta no es una medida para afectar a quienes incumplan el reglamento, ya que podrían ser sancionados económicamente, que lo que se busca es beneficiar a la población que consume este producto, también dijo que se ha estado trabajando con el gremio de la industria de la masa y la tortilla:
“Es una propuesta de reglamento que ya tengo trabajada, donde se informa que en base a las características que nos establece la norma, tendrá que tener la tabla nutrimental. No es una afectación para el sector, es cuidar la salud de los ciudadanos, es lo que buscamos con este reglamento”.
El trámite ya había sido turnado durante 2019 a las Comisiones de Gobernación y Puntos Constitucionales, sin embargo, serían estas las mismas quienes dictaminarían, por ello el pasado lunes 27 de enero, se returnó a la Comisión de Puntos Constitucionales para presentar el acuerdo y las de Gobernación y Salubridad serán quienes dictaminen al respecto.
El año pasado, también el Diputado Local del Distrito XV, Eduardo Sánchez, se pronunció al respecto, ya que considera que vender tortillas en instalaciones que no cumplan con la Norma Oficial Mexicana 187-SSA1/SCFI-2002 es una competencia desleal. Y desde el mismo Congreso se solicitó a los 125 municipios del estado, que emitan reglamentos que regulen la producción y comercialización de tortillas.
[audio mp3="http://udgtv.com/wp-content/uploads/2020/01/NOTA-TORTILLAS.mp3"][/audio]